蕎麦つゆとポンプ

こちらから連絡しても、繋がりにくいこともある。催促に感じられてしまったならすまないと思っている。電話番号が登録できたのは、weiboとQQとwechatが可能だったが、他のサービスでは事情が分からない。家族のLINEはクリスマスに届いたことを忘れていたが、メッセージを送ったものはなにか返事を期待しているのかそわそわしてしまう、そういうときにかぎって空振りもしばしばある。スマートフォンでできることは、写真を撮ったり、文章を書くことくらいだ。OPPOのColorOSが国内の第四のキャリア、楽天モバイルのWiFi無線に対応したアップデートを施してくれた。バッテリーはiPhone6sのときに比べて1日持つようになったこともあり、androidでできることを模索しているのかもしれない、しかしながらけして不正なことをしているわけではない。今までがandroidで中国語のアプリケーションがインストールできたことが偶然の産物なのかもしれない。

デジタル式の秤は単四の乾電池で動くようだ。microUSBで充電するタイプの乾電池を2本入れて繰り返し使えるようにした。デジタル式の秤は乾電池でも防水性があり、丸洗いができるようだ。その秤を用いて調味量を測って、ザラメ糖とみりんと醤油でそば汁の素を計画的に作ってみることにした。醤油は200mlに対して、ザラメ糖を50g、みりんを100mlそれぞれ鍋で温める。今までのように感覚でその都度すこしずつ加えていくと、どれくらい足したら十分かを判断しきれないために、全体的にやや醤油がしょっぱくなってしまうが、ある程度分量を決めてから、調理すると今までになく味の角が取れてまろやかになった。蕎麦つゆだけでなく、お刺身や海苔巻きの付けつゆに使っても甘みがコクになって、ただの醤油を付けるより深みが出ているように思われた。またそのレシピは調味料の比率をもとに味を再現することができる。蕎麦つゆのかえしは、和風だけでなくほかの調理にも応用できるため、ただ醤油を甘くしただけなのに、なにかと入用になる。まただし汁は厚削りを用いている。花かつおにすると出汁をとったあとの出し殻がのこってしまうため、それを無駄にすまいとして厚削りにしている。

蕎麦を茹でる時に、リゾッタータというリゾットに少しずつ水を足しながら茹でる方法を取ってみる。乾麺でも蕎麦を茹でたときのそば湯が取れることもあり、それをそのまま味付けに使い、ゆでる時の水も節約できる。乾麺でなくペンネにはリゾッタータの事例があった。フライパンで少しずつリゾットを茹でる方法は炊飯器や鍋で米を炊く従来通りのやり方に比べて、プライパンのなかで旅をしているような感じさえ受ける。蕎麦の乾麺で試した事例はありそうでなかったようだ。蕎麦の乾麺を異なった種類をブレンドして茹でたりすると食感に変化がでて1玉ではやや少ないこともあり、2玉にするとこんどは多くなってしまう味わいの間をブレンドによって合わせた感じになっている。蕎麦つゆを調味料に使うと、足りなくなってしまうので、節約したいところだけれど、冷蔵庫でペットボトルの空き容器に入れて保存すると日を重ねるごとに味が馴染んでくるようだ。

ペルチェ素子と水冷ブロックの接着剤がいつの間にか外れていた。昨日まで接着されていたのに棚を探っているうちに外れてしまったようだ。接着剤の前にはゴム状の接着剤が付いていた。ペルチェ素子自体は、大きさが多少異なるくらいで、アルミニウム製のヒートシンクに付いているだけで、仕組みは変わらないようだった。ペルチェ素子で冷蔵庫を作ることは理論的には可能だけれど、大型のものは実用化されていない、僕の事例でも、ステンレス製の二重断熱タンブラーに手のひら大の氷を作れたことくらいだった。

Amazonで買った汎用のダイヤフラムポンプには初めからプラスチックのケースにひびが入っていたが、接着剤で付けて持続して使えるようにした。それから問題なく使えていたのでなにも言わずに半年が経とうとしている。ダイヤフラムポンプは横隔膜という意味で、液体を重力に逆らって運ぶことができることから、輸血に使われることもある。初めてそのモーターの見たときは教育用基盤のBBCMicroBitで動かせるDCモーターに実用的な用途として接続できるパーツとして付いていた。それをarduinoにトランジスタと組みあわせて使っていたが、microUSBから直接5vの電圧を引き出して使うようになっていた。モーターはかれこれ半年くらい稼働している。DCモーターはミニ四駆でもけたたましい音になるが、有機的な膜がモーターに付いていると音は比較的静かになるようだ。ポンプからのチューブを伝ってアルミニウムのラジエーターに水を通すには、呼び水を必要とせず水を吸引して押し出すモーターが必要になる。ドリンクサーバーにもダイヤフラムポンプが使われているようだ。DCモーターと弁が付いている方が、コンパクトで静穏性が高いかもしれない。パソコンに使っているポンプは音がほとんどしない、扇風機の風切り音がするくらいだ。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です